Alışveriş yaptınız ama çarşamba günü tam bir yemek hazırlamak için yine bir şey eksik. Başka malzemeler buzdolabının arkasında bekliyor. Dolu bir alışveriş çantası, tek başına haftalık yemek planı değildir.
Küçük bütçeyle haftalık menü, evdeki stoklardan, evde yiyeceğiniz günlerden ve birkaç yemekte kullanabileceğiniz malzemelerden başlar. Örneğimiz Hollanda’da iki yetişkin için yedi akşam yemeği içerir. Herkesin aynı tutarla beslenebileceği sözü vermez.
Önce kullanılabilir haftalık tutarı belirleyin
Son fişlerinizi ve diğer gerekli harcamalardan sonra kalan parayı inceleyin. İştahı ve beslenme ihtiyaçlarını hesaba katın. İki yetişkin için haftalık €90 seçtiğinizi varsayalım:
| Kalem | Geçici haftalık bütçe |
|---|---|
| Akşam yemeği | €35 |
| Kahvaltı ve öğle yemeği | €30 |
| Meyve, süt ürünleri veya alternatifleri ve diğer öğünler | €15 |
| Tamamlama ve fiyat payı | €10 |
| Toplam | €90 |
Bu kurgusal bir dağılımdır. Resmî asgari tutar veya aşağıdaki menünün fiyat hesabı değildir. Sepetin tamamını mağaza fiyatlarıyla kontrol edin. Para yetmiyorsa gerekli öğünleri atlamak yerine planı ya da bütçeyi değiştirin.
Yıllık bütçede €90 × 52 ÷ 12 yaklaşık aylık €390 eder. Ortalama ay dört haftadan uzundur. Aylık market giderleri yazısı mevcut harcamalarınızı anlamanıza yardımcı olur.
Küçük bütçeyle haftalık menü nasıl hazırlanır?
Önce buzdolabı, dondurucu ve dolaplara bakın. Tüketilmesi gerekenleri ve yeterli stokları yazın. Sonra takviminizi inceleyin: yoğun akşamda yeni ve zor bir tarif yerine hazır porsiyonu ısıtmak daha uygundur.
Havuç makarna sosunda, kuskusta ve pilavda kullanılabilir. Dondurulmuş sebzeyi bir kerede bitirmek gerekmez. Voedingscentrum önce stok kontrolü, sonra miktarlı liste önerir. İndirimlere göre planlarken de bu sırayı koruyun.
İki yetişkin için yedi akşam yemeği
Porsiyonları ihtiyacınıza uyarlayın. Bu bir akşam yemeği planıdır, kişisel ve eksiksiz beslenme programı değildir. Kahvaltı, öğle yemeği, meyve, içecek ve diğer öğünleri ayrıca ekleyin.
Pazartesi dört porsiyon pişirin. İkisini aynı gün perşembe için dondurun. Dondurucunuz yoksa pazartesi iki porsiyon yapıp perşembe taze pişirin. Pazartesi yemeğini yalnızca buzdolabında perşembeye kadar bekletmeyin.
| Gün | Akşam yemeği | Bu pişirme için malzemeler |
|---|---|---|
| Pazartesi | Mercimekli domatesli tam tahıllı makarna | Dört porsiyon: 300 g kuru makarna, 480 g süzülmüş mercimek, 800 g doğranmış domates, 400 g havuç, 200 g soğan |
| Salı | Nohutlu ıspanaklı pirinç | İki porsiyon: 150 g kuru pirinç, 240 g süzülmüş nohut, 400 g dondurulmuş ıspanak, 100 g soğan, 100 g yoğurt |
| Çarşamba | Brokolili patates omleti | İki porsiyon: 500 g patates, 4 yumurta, 500 g brokoli, 100 g soğan |
| Perşembe | Pazartesinin dondurulmuş makarnası | İki dondurulmuş porsiyon; ek malzeme yok |
| Cuma | Nohutlu tam tahıllı kuskus | İki porsiyon: 150 g kuru kuskus, 240 g süzülmüş nohut, 300 g havuç, 400 g doğranmış domates, 100 g soğan |
| Cumartesi | Bezelyeli yumurtalı pirinç | İki porsiyon: 150 g kuru pirinç, 300 g dondurulmuş bezelye, 200 g havuç, 2 yumurta, 100 g soğan |
| Pazar | Brokoli-fasulye çorbası ve ekmek | İki porsiyon: 300 g brokoli, 300 g patates, 240 g süzülmüş beyaz fasulye, 100 g soğan, 200 g yoğurt, 200 g ekmek |
Pazartesi soğan ve havucu az yağda yumuşatın, domates ve pişmiş mercimeği ekleyin. Havuç pişene kadar devam edin, makarnayı paketine göre hazırlayın. Servisten önce dört porsiyona ayırarak perşembe yemeğini saklayın.
Salı soğan, nohut ve ıspanağı baharatla ısıtıp pirinç ve yoğurt sosuyla sunun. Çarşamba patates ve brokoliyi pişirip yumurtaları tamamen pişen omlet yapın. Cuma havuç, soğan ve domatesi pişirin, nohudu ekleyin ve kuskusu paketine göre hazırlayın.
Cumartesi pirinci taze pişirin; sebze ve yumurtayla, yumurta iyice pişene kadar tavada çevirin. Pazar patates, soğan ve brokoliyi baharatlı suda pişirin. Pişmiş beyaz fasulyeyi ekleyip iyice ısıtın, ekmek ve yoğurtla sunun. Çiğ kuru fasulye, hazır pişmiş fasulyeyle aynı hazırlıkla kullanılamaz.
Akşam yemeklerinin alışveriş listesi
Miktarlar iki yetişkinin yedi akşam için toplam kullanımını gösterir. Makarna, pirinç ve kuskus kuru tartılır. Bakliyatlar pişmiş ve süzülmüştür. Sebze miktarı kullanılan kısımdır; ayıklama kaybını ve paket boyunu hesaba katın.
| Ürün | Akşam yemekleri için toplam |
|---|---|
| Tam tahıllı makarna | 300 g |
| Pirinç | 300 g |
| Tam tahıllı kuskus | 150 g |
| Patates | 800 g |
| Tam tahıllı ekmek | 200 g |
| Pişmiş süzülmüş mercimek | 480 g |
| Pişmiş süzülmüş nohut | 480 g |
| Pişmiş süzülmüş beyaz fasulye | 240 g |
| Doğranmış domates | 1200 g |
| Havuç | 900 g |
| Soğan | 700 g |
| Brokoli, örneğin dondurulmuş | 800 g |
| Dondurulmuş ıspanak | 400 g |
| Dondurulmuş bezelye | 300 g |
| Yumurta | 6 adet |
| Sade yoğurt | 300 g |
Yağ, baharat ve su da gerekir. Evde eksikleri kontrol edin. Pişirme enerjisi ve yeni saklama kapları bu listeye dahil değildir. Alerji veya özel beslenme için malzemeleri uyarlayıp etiketleri okuyun.
500 g makarna paketinin 200 g’ı sonraki haftaya kalır. Ancak kasada bugün bütün paketi ödersiniz. Yağ, pirinç ve baharat da böyledir: kullanılan malzemenin maliyeti ile kasa tutarı aynı değildir. Süzülmüş ağırlığı da kontrol edin. Her biri 240 g süzülmüş nohut içeren iki kutu, gerekli 480 g’ı verir. Kutunun toplam ağırlığı süzülmüş miktar değildir.
Diğer öğünleri ve yoğun günleri ekleyin
Akşam yemeği listesi bütün haftanın market listesi değildir. Kendi kahvaltı ve öğle yemeğinizi, örneğin ekmek, yulaf ve gerçekten kullandığınız malzemeleri ekleyin. Meyve, uygun süt ürünleri veya alternatifleri ve içecekleri de kişi ihtiyaçlarına göre planlayın.
Kahve, temizlik malzemesi ve tuvalet kâğıdı aynı bütçeden karşılanıyorsa bunları ayrı işaretleyin. Aksi halde stok yenilemek, yemeklerin aniden pahalılaşmış gibi görünmesine yol açar.
Zamanınızın veya enerjinizin az olduğu güne kolay yemek koyun. Dondurulmuş porsiyon, ancak onu kullanmayı planlarsanız işe yarar. Aynı yemeği sevmiyorsanız daha az pişirin ve kalan dayanıklı malzemelerle farklı yemek seçin.
Fiyatı, gerçekten kullanacağınız miktarla karşılaştırın
Kilo veya litre fiyatına ve ödenecek toplam tutara birlikte bakın. Bir kısmı çöpe gidecek büyük paket tasarruf değildir. Uygun indirimli sebzeyi değiştirebilirsiniz ama liste ve hazırlığı da güncelleyin.
Bir ana alışveriş ve gerekirse küçük taze ürün takviyesi planlayın. Sıklığı zamanınıza ve saklama alanınıza göre belirleyin. Küçük indirim için ek yolculuk her zaman mantıklı değildir.
Porsiyonları güvenle saklayın
Artan yemek rehberine göre hızlı soğutup kapalı biçimde iki saat içinde buzdolabına veya dondurucuya kaldırın. Buzdolabındaki porsiyonu iki gün içinde tüketin. Perşembe porsiyonunu pazartesi dondurun. Saklama önerisi buzdolabı için 4 °C’dir.
Buzdolabında veya mikrodalganın çözme ayarında çözdürün. Her tarafı buhar çıkacak kadar sıcak olana dek ısıtın ve karıştırın. Yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; yeniden ısıtmadan sonra kalan kısmı atın.
NVWA son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihini ayırır. Son tüketim tarihi geçtikten sonra yemeyin. Tavsiye edilen tarih kaliteyle ilgilidir. Saklama ve açıldıktan sonraki kullanım talimatlarını da izleyin.
Bir hafta sonra değerlendirin
- Fişi saklayın ve gerçekten yediğiniz yemekleri yazın.
- Kalan, başka öğünde kullanılan ve atılan ürünleri işaretleyin.
- Tam kasa tutarını bütçeyle karşılaştırın.
- Kalan stokları gelecek menüye taşıyıp çalışmayan kısmı değiştirin.
Sonra market giderlerinizi diğer ev giderleriyle karşılaştırabilirsiniz. Sabit giderleri azaltma rehberi, tasarrufu yalnızca yemek bütçesinde aramamanıza yardımcı olur.
Küçük bütçeyle haftalık menü, zamanınıza, iştahınıza ve stoklarınıza uyduğunda işe yarar. Sepetin tamamını fiyatlandırın ve güvenli saklamayı pişirmeyle birlikte planlayın. İlk haftanın bilgileri sonraki planı iyileştirir.
Bu yazı yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; finansal, vergisel veya hukuki danışmanlık değildir. Kişisel durumunuz için nitelikli bir uzmana danışmayı düşünün.